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Véritable star des épiceries italiennes, le vinaigre balsamique n’est pas le produit qu’on pourrait croire. En effet, il en existe 2 types : le vinaigre balsamique et le vinaigre balsamique traditionnel. Très différents sur 3 points : les ingrédients, le mode de fabrication et l’emballage Le vinaigre balsamique courant Il s’agit d’un moût de raisin […]

Il est dit qu’on peut prendre un consultant en restauration. Métier qui est apparu depuis quelques décennies, il se peut que nombre de gens ignorent de quoi il en retourne, les quelques définitions qui suivent sont font pour ceux qui veulent en savoir plus.

Nombreux sont ceux qui raffolent du miel surtout au petit déjeuner. Principalement composé de sucre et d’eau, il peut parfois se former une partie solide au fond du pot. Cela résulte généralement d’une mauvaise conservation du miel. La question qui se pose est donc de savoir quelle est la méthode efficace pour conserver le miel. […]